Montag, 31. März 2014

[Rezept] Zupfbrot

Hallöchen,

ich war am Wochenende zum Grillen eingeladen, dafür habe ich dieses tolle Brot zubereitet.

Zutaten:
35g Salz
35g Zucker
1 Würfel Hefe
1000g Mehl
75ml Olivenöl

Belag: 
250g Kräuterbutter

Salz, Zucker und Hefe in jeweils 150ml lauwarmen Wasser auflösen. Mehl und Olivenöl in eine Schüssel geben und das Aufgelöste dazugeben, daraus einen Hefeteig kneten. Den Teig eine Stunde gehen lassen.


Danach zu einem Rechteck ausrollen und die weiche Kräuterbutter daraufverteilen, eventuell nach Geschmack noch würzen oder verfeinern. 
Den Teig in ca. 10cm lange Streifen schneiden und wie eine Zieharmonika falten.


Die Falten in eine Auflaufform legen und mit geschlossenem Deckel bei 180° etwa 45-55 Minuten backen.


Viel Spaß beim Ausprobieren und bis zum nächsten Mal :)

Samstag, 29. März 2014

[Rezept] Spaghettisalat

Hallöchen,

passend zum guten Wetter gibt es heute ein Rezept für einen Salat, den ich sehr gerne zum Grillen zubereite.

Zutaten:

500g Spaghetti
2-3 Tomaten
1 Bund Basilikum
100g Rucola
2 Zehen Knoblauch
40g Parmesan
4EL Olivenöl

Salz, Pfeffer, Kräutersalz

500g Spaghetti nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Tomaten, Basilikum und Rucola klein schneiden und eventuell den Parmesan raspeln.


Nach dem Abkühlen alle Zuaten miteinander vermischen und nach Geschmack würzen.


Viel Spaß beim Ausprobieren und bis zum nächsten Mal :)

Donnerstag, 27. März 2014

[Rezept] Pizzaschnecken

Hallöchen,

heute gibt es ein Rezept für einen kleinen Snack. Schmeckt sehr lecker und ich hoffe Euch auch.

Zutaten:
1 Rolle Blätterteig
z.B. 1 Scheibe Schinken
3 Scheiben Salami
2 Scheiben Käse
3EL passierte Tomaten
Salz, Pfeffer, Pizzagewürz

Ihr könnt natürlich eure eigenen Zutaten zusammenstellen, je nach Belieben.

Als Erstes alle Zutaten klein schneiden oder schneiden lassen, danach die passierten Tomaten und die Gewürze dazugeben und Alles verrühren.


Den Blätterteig ausrollen und die Masse darauf verteilen, den Rand an der langen Seite etwas frei lassen.


Nun den Blätterteig aufrollen.


Den Blätterteig jetzt vorsichtig in ca. 1cm große Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.


Bei ca. 180° Umluft für etwa 15 bis 20 Minuten in den Ofen und dann sind sie fertig.


Bis zum nächsten Mal :)

Dienstag, 25. März 2014

[Rezept] Sandtorte

Hallöchen,

heute gibt es wieder ein leckeres Rezept für Euch. Viel Spaß beim Ausprobieren.

Zutaten: 
6 Eier
375g Butter
375g Zucker
2P. Vanillinzucker
etwa 4 Tropfen Zitronenaroma
175g Mehl
175g Speisestärke
1 1/2 TL Backpulver

Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren und anschließend die Eier unterrühren. Danach das Zitronenaroma dazu geben. Zum Schluss Mehl, Speisestärke und Backpulver unterheben.


Bei 170° Ober- und Unterhitze (vorgeheizt) etwa 45-60 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.


Wer Fragen zu meiner Backform oder dem Rezept hat, kann diese gerne in den Kommentaren stellen

Bis zum nächsten Mal :)

Sonntag, 23. März 2014

Meine liebsten Koch- und Backbücher #4

Hallo,

heute kommt ein neuer Post zu meiner Serie.
Würde mich wieder über Eure liebsten Bücher zu diesem Thema in den Kommentaren freuen :) 

Um dieses Buch geht es heute:

Kochen - Die neue große Schule
Solche Bücher gibt es von verschiedene Verlagen, sie zeigen alle grundlegenden Dinge Schritt für Schritt z.B. Amazon


Dieses Buch ist schon etwas älter, trotzdem steht alles Nützliche drinnen, was man beim Kochen gebrauchen kann. Am Anfang wird erklärt, was in einer Küche vorhanden sein sollte und dann geht es sofort los. Egal ob Gemüse, Gewürze, Salat oder Fleisch, in jedem Bereich ist alles Schritt für Schritt, mit vielen Bildern und verständlich erklärt. So kann man Dinge, die man noch nie gemacht hat super erlernen.
Es beginnt wirklich bei null und zeigt alles Grundlegende auf. Rezeptideen gibt es ebenso wie ganze Menüvorschläge. Mit diesem Buch kann man gleich schöne Gerichte zaubern.

Bis zum nächsten Mal :)

Donnerstag, 20. März 2014

[Dekoration] Osterdekoration für den Esstisch

Hallöchen,

heute wollte ich Euch bei diesem wunderschönen Wetter einen kleinen Einblick in die Osterdekoration auf meinem Esstisch zeigen und Euch somit vielleicht ein paar Inspirationen geben.

Würde mich über Eure Anregungen in den Kommentaren freuen :).

Bis zum nächsten Mal :)

Sonntag, 16. März 2014

Rezeptbaum - Wer ist auch dabei?

Hallöchen,

kennt ihr den Rezeptbaum? Dieser macht im Moment hauptsächlich auf Instagram die Runde.

Hierbei geht es darum sein Lieblingsrezept an verschiedene Personen zu schicken und man bekommt selbst die Lieblingsrezepte derer zurück. Am Ende soll jeder 42 Rezepte erhalten haben.

Ich habe gestern meinen Brief erhalten und suche nun nach Koch- oder Backbegeisterten, die bei mir mitmachen möchten.

Bei Interessse meldet Euch doch mit Eurer E-Mail Adresse oder Instagramnamen in den Kommentaren, dann melde ich mich bei Euch.



Bis zum nächsten Mal :)

Samstag, 15. März 2014

[Rezept] Zimtmuffins

Hallöchen,

heute gibts es wieder ein einfaches Rezept für Muffins. Mache ich sehr gerne, da sie sehr schnell gehen.

 Zutaten:          2                 Eier
                      150g             Puderzucker
                      1P.               Vanillinzucker
                      150ml            Milch
                      150g              Butter
                      200g              Mehl
                      1/2 Teelöffel  Zimt                     
                      1/2 P.            Backpulver

Butter, Puderzucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Anschließend die Eier unterrühren. Danach die Milch und den Zimt hinzugeben. Als Letztes das Mehl mit dem Backpulver unterheben.




Auf 12 Muffinförmchen verteilen und bei 160° Umluft (vorheizen) ca. 20-25 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen. Zahnstocher in den Muffin stecken - sollte noch Teig kleben bleiben müssen sie noch ein wenig backen.


 Bis zum nächsten Mal :)

Dienstag, 11. März 2014

Meine liebsten Koch- und Backbücher #3

Hallo,

heute kommt ein neuer Post zu meiner Serie.
Würde mich wieder über Eure liebsten Bücher zu diesem Thema in den Kommentaren freuen :) 

Um dieses Buch geht es heute:

Zeit für Schokolade von Tupperware

Das Buch gibt es nun in neuer Auflage hier: Tupperware


Ich liebe Schokolade, ob Vollmilch, Zartbitter oder Weiße Schokolade. In diesem Buch findet man für jede Gelegenheit ein Rezept. Kuchen, Muffins, Getränke oder Desserts, man kann meiner Meinung nach viel mit diesem Buch anfangen. 
Die Rezepte von Tupperware finde ich allgemein ziemlich nützlich, da sie bei mir auch schon beim ersten Mal funktionieren. Das Buch ist auch mit vielen Bildern geschmückt, was mich immer zu neuen Dekorationsideen anregt.

Bis zum nächsten Mal :)

Samstag, 8. März 2014

[Rezept] Eierlikörmuffins

Hallöchen,

heute gibts es wieder ein einfaches Rezept für Muffins. Mache ich sehr gerne, da sie sehr schnell gehen.

Zutaten:          2          Eier
                      150g     Puderzucker
                      1P.       Vanillinzucker
                      150ml   Eierlikör
                      150g     Butter
                      100g     Mehl
                      100g     Kartoffelmehl
                      1/2 P.   Backpulver

Butter, Puderzucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Anschließend die Eier unterrühren. Danach Eierlikör hinzugeben. Als Letztes das Mehl und das Kartoffelmehl mit dem Backpulver unterheben.


Auf 12 Muffinförmchen verteilen und bei 160° Umluft (vorheizen) ca. 20-25 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen. Zahnstocher in den Muffin stecken - sollte noch Teig kleben bleiben müssen sie noch ein wenig backen.

Bis zum nächsten Mal :)

Freitag, 7. März 2014

[Rezept] Kartoffelauflauf mit Schinken und Käse

Hallöchen,

heute habe ich ein Rezept für Euch, das super einfach, aber sehr lecker ist. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Zutaten:          etwa 400g      Kartoffeln
                      3-4 Scheiben   Kochschinken
                      ca. 300ml       Sahne
                      150g              geriebener Käse

                      Salz, Pfeffer und andere Gewürze

Die Kartoffeln koche ich meistens kurz vor oder nehme sie roh (verlängert natürlich die Garzeit). Schinken klein schneiden und mit Käse und Sahne verrühren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Natürlich sind auch andere Gewürze wie z.B. Rosmarin oder Thymian möglich. Hängt vom Geschmack ab.
Kartoffeln in Scheiben schneiden, in die Auflaufform geben und das Schinkengemisch darauf verteilen.



Bei gegarten Kartoffeln ca. 25 Minuten bei 200° in den vorgeheizten Ofen bis der Käse schön braun ist.
Bei rohen Kartoffeln ca. 45 Minuten bei 200° in den vorgeheizten Ofen. Mit einem Messer einstechen, ob die Kartoffeln gar sind. Falls der Käse zu dunkel wird, Alufolie darüber stülpen.

Bis zum nächsten Mal :)

Mittwoch, 5. März 2014

Meine liebsten Koch- und Backbücher #2

Hallo,

heute kommt ein neuer Post zu meiner Serie, die ich letzte Woche gestartet habe.
Würde mich wieder über Eure liebsten Bücher zu diesem Thema in den Kommentaren freuen :) 

Um dieses Buch geht es heute:


Bayerisches Kochbuch von Maria Hofmann und Helmut Lydtin

Das Buch findet man z.B. hier: Amazon




Das Buch kenne ich durch meine Mutter, die das auch hat.
Es besteht aus vielen Rezepten und zusätzlichen Tipps zu verschiedenen Themen.
Finde das wirklich super, denn man beginnt wirklich bei 0. Es werden viele Grundlagen erklärt. Gut finde ich auch, dass bestimmte Techniken erklärt werden und z.B. eine Kräuterkunde abgebildet ist. Man kann sich gut in ein Thema einlesen.
Zu jedem Thema gibt es hier ein eigenes Kapitel und jeder sollte fündig werden. Auch sind Diätpläne oder auch Menüpläne für verschiedene Anlässe enthalten. Kann für einige bestimmt nützlich sein.

Bis zum nächsten Mal :)